Kako uzgajati i koristiti mentu, nanu i druge začinsko-lekovite biljke

Uzgajanje začinskog i lekovitog bilja u kućnim uslovima ili bašti može biti izuzetno korisno i zadovoljavajuće iskustvo. Ovaj članak donosi praktične savete iskusnih baštovana o uzgoju i primeni najpopularnijih začinskih biljaka.

Menta i nana - prirodni insekticid i začin u jednom

Jedna od najkorisnijih biljaka za uzgoj je svakako menta. Kao što jedan iskusni baštovan kaže: Kad mi je jedna stara suseda rekla da od mente na prozoru beže i pauci i muve, ja nisam verovala. Ali istina je - imam mnogo manje ili skoro ništa pauka u prostorijama gde je menta.

Međutim, menta (ili nana) može biti prava napast što se tiče njenog širenja. Bukvalno ne možeš da je iskoreniš. Baš sam se pre neki dan bavila time bezuspešno, pričaju baštovani. Rešenje je da se biljka ograniči u saksiji ili posebnom delu bašte ograđenom da ne može da se širi.

Kako kontrolisati širenje mente:

• U saksijama - ograničena je prostorom i ne širi se
• U bašti - svakog proleća okopati oko biljke i vaditi višak korena
• Napraviti penjač od mrežaste žice po kojoj će se pleti u visinu (10-15cm razmak između nivoa)

Kulinarska i lekovita upotreba nane

Nana se može koristiti na razne načine:

• Čajevi - listovi mogu da se beru i suše za čaj
• Osvežavajući napitci - dodati svežu nanu u limunadu za fantastičan miris
• Sirupi - sirup od nane izvanredno osvežava u letnjim mesecima
• Liker - nana se može koristiti za pravljenje likera
• U kulinarstvu - dodati u pasulj da spreči nadutost

Kao što jedan korisnik ističe: Ona sprečava napuhivanje izazvano helijumom koji se nalazi u pasulju, a osim toga, pasulj dobija i specifičan fin ukus kad se doda malo sveže nane.

Uzgajanje peršuna - izazovi i rešenja

Peršun može biti izazovan za uzgoj. Kao što jedan baštovan pita: Da li je neko sejao peršun ove godine? Do sada smo posejali 5 kesica semena i ništa nije niklo. Posejala sam i u žardinjeru u posebnu zemlju i tu nije niklo.

Iskustva drugih baštovana pokazuju da peršun:

• Najbolje raste uz paradajz i na polupeskovitom zemljištu
• Ne voli ako su oko njega salata i radič
• Ne sme se saditi četiri godine na istom mestu
• Može imati problema sa klijanjem zbog sitnih ptica koje jedu seme
• Treba ga sejati po površini i samo blago utapkati (slično detelini)

Jedan savet je da se za slučaj neklijavosti, koriste vršci peršuna koje obično koristimo u kulinarstvu - mogu se zasaditi i će terati lišće.

Uzgajanje začinskog bilja na balkonu ili terasi

Za one sa ograničenim prostorom, dobre vesti su da mnoge začinske biljke mogu uspešno da se uzgajaju u saksijama i kutijama. Jedan iskusan baštovan savetuje:

"Ograničena sam prostorom, ali imam terasu. Napravila sam mini bašticu u saksijama i zardinjerama. Beli luk, krastavci, tikvice, čeri paradajz - sve može u kontejnerima. Najvažnije je dobra drenaža i redovno zalivanje."

Za uzgoj u saksijama preporučuju se:

• Menta i nana
• Peršun i celera
• Čeri paradajz (manje vrste)
• Chili i druge ljute papričice
• Rukola i druge salate

Prirodni načini borbe protiv štetočina

Jedna od velikih prednosti začinskog bilja je što mnoge biljke mogu služiti kao prirodni insekticidi. Pored već pomenute mente koja tera pauke i muve, korisne su i sledeće metode:

1. Priprema od belog luka

Izuzetno efektivan prirodni repelent:

1. Usitniti 2-3 čena belog luka
2. Staviti u 1l vode i ostaviti 24 sata
3. Procediti i razblažiti u odnosu 1:5 sa vodom
4. Prskati biljke, posebno sa donje strane listova

2. Priprema od čili papričica

Efikasna protiv mnogih insekata:

1. Skuvati 100g čilija u 1l vode 10-15 minuta
2. Ohladiti i procediti
3. Razblažiti 1:5 sa vodom
4. Dodati par kapi deterdženta za sudove kao "lepljivu" komponentu
5. Prskati 2-3 puta nedeljno

Kako sačuvati začinsko bilje za zimu

Da biste uživali u začinima tokom cele godine, moguće je:

• Sušenje - lista mente, nane, majčine dušice i drugog bilja u senci na toplom mestu
• Zamrzavanje - izmrvljeni listovi u kockama za led sa malo vode
• Sirupi - priprema slatkih sirupa od nane, mente, kamilice
• Ulja i sirće - začinski biljem možete aromatizovati ulja i sirće

Zaključak

Uzgajanje začinsko-lekovitog bilja ne zahteva velike površine ili posebne veštine. Čak i sa nekoliko saksija na prozoru ili balkonu možete obezbediti svež, organski uzdignut začin za vašu kuhinju, čajeve i prirodne lekove. Ključ je u pravilnom izboru biljaka za vaše uslove, redovnoj nezi i kreativnim načinima korišćenja. Kao što jedan baštovan kaže: Kad jednom zavoliš rad u bašti, onda bi sve da imaš. Vremenom naučiš kako se na malom prostoru može mnogo toga uzgajati.